Door deze website te gebruiken stem je in met het gebruik van cookies overeenkomstig ons privacybeleid op de NMBS website. Meer informatie over de gebruikte cookies en het beheer ervan vind je in ons cookiebeleid.

Lezing : Welke kansen zijn er voor eerlijke cacao?

De expo "Choco Loco" laat ons toe om in onze lezingenreeks één keer van het thema van de spoorwegen af te wijken. In deze lezing spitsen we ons toe op cacao en fair trade, en op de limieten van de certificatiesystemen.

Elke chocolatier heeft eigen verwachtingen van de chocolade die hij wil maken en verkopen. Van waar moet de cacao komen? Hoe moet die verwerkt worden? Weegt het sociale aspect door, of het milieuvriendelijke element? Of allebei? Ook consumenten hebben verwachtingen en willen garanties over hun chocoladereep die ze kopen.

De verpakking van een chocoladereep bevat veel informatie. Naast de gekende toelichtingen (ingrediënten, recept, productieproces) vind je er vaak extra labels en keurmerken die vermoedelijk wijzen op eerlijke chocolade.

De diverse labels die op repen voorkomen bevatten elk hun eigen maatstaven en karakteristieke informatie. Zijn die labels (en de informatie die ze bevatten) altijd even helder en begrijpelijk voor de consument?

In deze lezing staan twee vragen centraal:

  • Volgens welke criteria certificeert men eerlijke chocolade?
  • Welke certificeringsinstanties bestaan er waar chocolatiers mee kunnen samenwerken?

Deze conferentie gaat in op de grenzen van certificeringssystemen van fairtradechocolade, en bespreekt hoe andere invalshoeken (duurzame logistiek, korte ketens) deze kunnen aanvullen in de wereld van cacao en chocolade.

De spreker

Mathieu Bours is milieuadviseur, aankoper en handelaar voor "Le Cercle du Cacao". Hij staat in voor de inkoop, levering en verhandeling van cacaobonen voor bean-to-bar- chocolatiers. Daarnaast zet hij zich in voor de promotie van nieuwe methodieken en praktijken op vlak van duurzaamheid, traceerbaarheid en transparantie in de cacao- en chocoladesector.

 

 

Praktische informatie

Wanneer?

Zaterdag 20 februari 2021 om 11u00 (NL) en om 13u30 (FR)

Waar?

Train World

Prijs

  • € 5: toegangsticket lezing (zonder museumbezoek)
  • € 12: toegangsticket lezing met mogelijkheid tot museumbezoek voor of na de lezing

We aanvaarden Article 27 en Vakantieparticipatie. Wil je je inschrijven voor deze lezing met één van deze twee tarieven? Contacteer ons dan per mail via info@trainworld.be of telefonisch op het nummer 02 224 74 37.

Duur

1 uur (inclusief vragenronde)

 

Meer info ? Contacteer ons via

  • Telefoon: 02 224 74 37 (van maandag tot vrijdag tussen 9 en 12 uur en tussen 13 en 16 uur)
  • E-mail: info@trainworld.be

Vandaag is Train World open van 10:00 tot 17:00 (laatste toegang om 15u30).

close